Balkabaklı Cheeskek

Adım1

Biskuvileri robottan çekip un haline getirelim, tereyağımızı eritip üzerine dökün harmanlayıp yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbımızın altına kaşıkla iyice bastıralım ve dolabda kremayı hazır edene kadar bekletelim.

Adım2

Labne peynir ve kremayı iyice mikserden pürüzsüz hale gelene kadar geçirelim, şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim, yumurtaları birer birer kırıp yedirdik sonra elenmiş un, vanilya ve nişastayı ekleyip birbirine iyice karıştırdık sonra dolabdan kalıbımızı çıkaralım üzerine dökelim.

Adım3

Kalıbımızın kenarlarına folyo kağıt yerleştirin kenarları beyaz kalsın çok kızarmasın kenarları.

Adım4

Ocağımızın en alt kısmına bir kaba su koyup koyalım, cheeskek pişerken çatlamaması için püf noktadır. Ben batone kek kalıbına koyup koyuyorum.

Adım5

Fırınımızı 150 dereceye ayarlayıp Cheeskeki koyup 1 saat fırını açmadan pişiriyoruz. Bir saat sonunda fırını söndürelim ve yarım saat Cheeskeki içinde tutun, birden soğuğa çıkınca çatlayabilir.

Adım6

Cheeskek soğurken balkabağını pişirelim. Tencereye küp küp doğrayıp üzerine şekeri koyup iyice pişirelim ve ezip püre haline getirelim. Cheeskekin üzerine dökelim soğuduk sonra 1 gece dolabda dinlendirin ve fındık serpiştirin.

Adım7

Biz sabırsızlandığımız için 1 gece dinlendirmedim, soğuyunca 2 saat dolabda durduk sonra dilimledik. Afiyet olsun.