Bayatlamayan Şerit Puaça

Adım1

Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır. Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir. Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır. Resimdeki gibi kesikler oluşturulur. İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.

Adım2

Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır. 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık Şerit poğaçalarımız servise hazır.Afiyet olsun.