Kuru Dolma Biber

Adım1

Dolma biberlerimizi haşlıyalım, Pirinç ıslatılır ve güzelce yıkanarak bekletilir. Bir tencereye yarım bardak zeytinyağı konur üzerine 2 adet soğan doğranır. Soğanlar biraz öldükten sonra salçalar eklenip kavrulur . Pirinçler eklenir karıştırılır biraz kavrulur ve altı kapatılır. Baharatlar, maydanoz, nar ekşisi, tuz eklenir. Dolmalar doldurularak yatay vaziyette tencereye konulur.

Adım2

Birinin ağız kısmına diğerinin arka kısmı getirilir böylece dolmaların açılması önlenir. Üzeri geçmeyecek şekilde sıcak su konur ve en son da dağılmamaları için üzerine tabak konur. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun…