Patatesli Manti

Adım1

Once tavaya siviyagimizi koyalim ,soganlari kucuk kucuk dograyalim ve pisirelim sonra salcasini ve baharatlarini ekliyelim biraz pisirdik sonra daha onceden ezdigimiz patetesleri koyup bi 5 dk kavuralim ve ocagin altini kapatip sogumaya birakalim, Hamur icin derin bir kaba unumuzu alalim yumurtayi tuzu koyup biraz su katarak kulak memesi kivaminda yoguralim ,uzerine nemli bir bez ortup yaklasik 15 dk dinlendirelim.Dinlenen hamuru un serptigimiz tezgahimiza koyalim ve beziler alalim,okla yardimiyla birer birer ince ince acalim ve duz bir bicagimizla once enlemesine sonra boylamasina hamurumuzu yaklasik 3-4 cm buyuklugunde keselim,kestigimiz hamurumuza patetesli harcimizdan koyarak ucgen bir sekilde kapatalim ,un serpilmis tepsimize koyalim.diger yandan tenceremize su koyup kaynatalim,kaynayan suya tuz atip mantilarimizi koyalim ve yaklasik 15 dk pisirelim ve suzgecten gecirelim,suzgecten gecirirken ozen gosterelim acilmamalarina,ilikken servis tabagina alalim, sos icinde tavaya siviyagini salcasini tuzunu ,bahatatini,limonunu koyup pisirelim ,biraz su koyarak sosu civiltalim ve mantinin uzerine dokelim,Mantimiz hazirdir istege bagli sosdan once sarimsakli yogurtda dokebilirsiniz,afiyet olsun.