Patlıcan Kebabı

Adım1

Patlicanlarin kabuklarini soymadan uc parmak kalinliginda dilimleyin ,dilimlediginiz her iki tarafada catalli batirin ve soguk tuzlu suda yarim saat bekletip suzun,suzdukten sonra zeytinyagini uzerine dokup her tarafina bulasacak sekilde karistirin, kiymali harci icinde tuzu karabiber pulbiber ve istege gore kuyruk yagida konabilir, daha sonra sarimmsaklari rendeleyip kiymayi iyice yogurup buyuk top kofteler yapin yaklasin uc parmak buyuklugunde olsun, sislere bir patlican bir kofteden dizin ,dizme islemi bitik sonra iyice sikinki kofteler dusmesin,izgaranin uzerine alin sik sik cevirerek pisirin yoksa etler kendini birakabilir, bi yandanda dilimlenmis domates ve biber izgarada pisirilip kebabinizin uzerini susleyebilirsiniz, AFIYET OLSUN.