Patlıcan Sarması

Adım1

Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına 2 cm kalınlığında dilimleyelim.Genis bir tavada 4-5 dilim için 1 yemek kaşığı sıvıyağ döküp ters düz kızartın.Fazla pişmesine gerek yok.Bükülüyorsa tamamdır.

Adım2

Kıymamıza yumurtayı kıralım,tuzunu ,baharatını ve soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp harmanlıyalım.

Adım3

Her patlıcan dilimine ceviz büyüklüğünde kıyma harcımızdan koyup saralım ve borcama dizelim, patlıcan az gelirse patatesde kızartıp aralarına koyabilirsiniz,Yarım bardak su ilave edip 200 derece fırınımıza sürelim.Köfteler pişince çıkaralım.

Adım4

üzeri için sosunu hazırlıyalım, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayıp bir kaşık yağ ile soteliyelim,domatesleri küpküp doğrayıp ekleyin,tuzunu baharatını damak tadınıza gore ayarlayın,,bayağa bir sotelensin,yarım saat kadar, arada su ekleyin sonuna doğru tuz ve şekeri ekleyin 2 dk sonra ocaktan alın sosunu patlıcanların üzerine dökün ve servis yapın afiyet olsun.