Çilekli Yaşpasta Pasta

Adım1

Öncelikle yumurtaların sarılarını bir kaba, beyazlarını ayrı başka bir kaba koyalım. Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak, köpük köpük, kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta duran sarılarının içine şekeri koyarak çırpmaya başlayalım, içine 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyip rengi iyice açılana kadar çırpmaya devam edelim. (Kaynar su şekerin daha rahat erimesini sağlayacaktır) Unu ve kabartma tozunu eleyip, içerisine; yumurta sarıları ve beyazlarının olduğu iki karışımı da ekleyelim. Mikserle yaklaşık 1-2 dakika çırpalım. Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp, hafifçe unlayalım, ardından silkeleyelim. Kenarlarına serpmeyi unutmayın ki kekimiz kolay çıksın. Karışımımızı tepsiye döküp, masaya 3-4 kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkaralım ki, yamuk yumuk kabarmasın.

Adım2

Tepsiyi soğuk fırına atalım. Kenarlarından kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derecede, sonrasında ise 150 derecede, pembeleşinceye kadar pişirelim. (Benimki fırına koyduğum ilk andan itibaren 45-50 dakikada pişti) Piştiğini düşündüğümüz an kürdanı keke sokup hamursuz çıktığını görüp emin olalım. Keki fırından çıkardıktan sonra kenarlarını kürdan yardımı ile sıyırıp, temiz bir bezin üzerine ters çevirelim. Soğuduktan sonra kesebiliriz, öncesinde kesersek dağılacaktır. Sünger gibi, fısır fısır, lezzetli pandispanyamız hazır.

Adım3

Kekimiz piserken pudingimizi sütün içine koyup iyice çırptık sonra pişirelim ,kaynadık sonra ocağımızı kapatalım,ara ara çırpıp topaklanmasını engelliyelim, hatta pastanın arasına koymadan mikserden geçirirsek cok daha pürüzsüz olur.

Adım4

Kremşantimizi 1 su bardağı sütle iyice mikserle çırptık sonra dolabımıza koyup dinlendirelim.

Adım5

Kekimiz soğuduk sonra nylon ip yardımıyla tam ortasına denk getirip iki taraflı keki ikiye bölelim.Servis yapacağınız tabağımıza kekin alt tarafını koyup üzerine pudingimizin bir kısmını göz ayarı koyun ve diğer keki üzerine kapayın,dolabtan çıkardığımız krem şantimizi üst ve yan taraflarını kapatacak şekilde kaşık yardımıyla daha sonra düzleştirici ile düzeltelim.

Adım6

Çileğimizi önceden yıkıyalım ve suyunu kağıt havlu ile kuruluyalım , ve zevkinize göre süslüyelim.Dolabımızda 3 saat dinlendirdik sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.